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太原市卤牛肉做法教程

太原市卤牛肉做法教程小五师傅电话/微信【15617558267】你一定不知道牛肉这样做更好吃!今天要跟大家分享的是关于牛肉的做法,喜欢吃牛肉的朋友们一定不要错过哦~都是很简单也很美味的做法,一起学起来吧!自制咖喱牛肉干用料:牛肉、咖喱粉、生姜、盐、白糖、胡椒粉、味精、生抽、孜然粉、五香粉、植物油做法:1、牛肉洗净切成大块;2、把牛肉放

入高压锅内,加入适量的水、姜片;3、加入1汤匙黄酒;4、大火烧开3分钟,撇去浮沫,加盖上汽后转小火煮20分钟;5、捞出煮好的牛肉,顺着肉丝切成1厘米左右的条;6、把牛肉条放入炒锅中,加入1大勺煮牛肉的原汤;7、再放入生抽;8、然后放入盐、白糖、五香粉、孜然粉、料酒、味精、植物油;9、开小火慢慢加热翻炒,使所有的汤汁被牛肉吸收,关火;10、加入咖喱粉搅拌均匀就可以啦。耗油烧牛肉用料:牛肉、冰糖、香叶、八角、姜片、香芹、油盐、耗油、烧酒做法:1、牛肉切方块焯水备用;2、热锅,放入少许油,冰糖,最小火;3、慢慢待冰糖融化后加入牛肉炒色;4、往炒好糖色的牛肉锅里加入姜片,香叶,八角;5、加入烧酒,继续炒香;6、然后加入蚝油,继续炒香,便倒入热水两碗;7、大火烧开后改小火慢慢烧大约一个半小时,差不多收汁的时候调入盐,慢慢收汁入味,最好放入切好的香芹段拌均匀即可出锅食用!牛肉粉丝汤用料:牛肉、粉丝、八角、花椒、姜片、大葱、料酒、盐、生抽、咖喱粉、香菜末、小葱末做法:1、牛肉切成大块放进冷水(1200毫升)里煮开。撇去血沫;2、下姜片,大葱,八角,花椒,料酒,大火烧开,转小火,炖50分钟;3、熄火。捞出八角,姜片,大葱段。加盐2小勺搅匀。放凉后进冰箱过一夜;4、第二天撇去表面浮油。再次烧开,捞出牛肉切片;5、放入提前泡软的粉丝再煮1,2分钟;6、装碗。倒生抽,撒咖喱粉,香油,香菜末,葱花。多汁香芹牛肉煎饺用料:牛肉饺子粉、香芹、葱、姜、香菜、熟花生油、五香粉、味极鲜、香油、胡椒粉、鸡精、蛋清做法:1、温水和好面团醒20分钟,揉至表面光滑备用;2、牛肉剁成泥状;3、剁好的牛肉馅中边加水边顺一个方向搅拌,如此2-3次,牛肉馅吸足水分并黏稠上劲儿;4、加入蛋清、葱姜香菜末和各种调料腌渍片刻后加香芹末搅拌均匀,(盐在包的时候再放);5、准备剂子,馅料加盐搅拌均匀,擀剂子,包月牙形煎饺;6、平底锅烧热,锅底抹油,放入煎饺;7、煎饺可以挪动说明底部煎硬了,倒入面粉水,至饺子三分之一处,转中火,听到响声,转小火,水干底脆即成。好啦,今天的分享就到这里啦!

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